Această carte este o fascinantă lucrare despre capitalismul şi întreaga politică ce guvernează industria alimentară mondială. Autorul explică de ce mâncăm ceea ce mâncăm, de ce ni se pare atât de greu să găsim alternativele, şi de ce ar fi bine să fim foarte atenţi la ceea ce punem în gurile noastre şi ale copiilor noştri.
Personal, eram un carnivor desăvârşit, care degustam cu deosebită plăcere o friptură bine făcută, un cârnat de Pleşcoi. În plus, mâncam cu multă plăcere şi îngheţată, brânzeturi de tot felul, şi aşa mai departe. Cartea Studiul China este atât de bine construită, încât m-a convins să renunţ la toate acestea, în folosul sănătăţii mele. Astăzi, chiar dacă nu mai particip la mese cu atâta plăcere, am satisfacţia că mănânc sănătos şi că şi familia mea are un viitor mai bun din acest punct de vedere. Totuşi... Poftă bună!